Nos produits d'asperges

L’asperge se cultive dans des sols de préférence sablonneux, bien drainés et aime une exposition ensoleillée. L’asperge est une plante vivace et la production d’une aspergeraie peut durer jusqu’à 20 ans. Au Québec, il n’existe que trois aspergeraies. Après nos essais extraordinaires dans le jardin forestier et pour répondre à une forte demande nous avons mis en terre 7000 griffes pour un total de 8000. La récolte de l’asperge est saisonnière. Celle-ci commence vers le 15 mai et se termine environ un mois et demi plus tard, selon la température. Peu cultivée dans notre région, les distributeurs s’approvisionnent dans d’autres régions.

L’asperge est à la terre ce que le crabe est à la mer : tous deux donnent le coup d’envoi de la consommation de produits frais au Québec.

Les gens veulent des produits frais du Québec.